蛋白质是生命的基础物质, 动物对蛋白质的需求本质上是对氨基酸的需求。只有当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在且按比例供给时, 动物才能有效地合成蛋白质。目前, 动物养殖过程中通常在饲料中添加鱼粉、豆粕等动 (植) 物性蛋白原料, 辅以合成氨基酸来提高蛋白质和氨基酸的利用率, 从而达到改善肉质、提高产量、降低成本的

      蛋白质在生物界具有无与伦比的地位, 而作为蛋白质基础结构的氨基酸同样与生命活动息息相关。参与蛋白质合成的基本氨基酸有20种, 非蛋白质氨基酸在自然界中被发现的已超过1 000种[1]。氨基酸也可作为能量来源, 是神经递质、卟啉、多胺和一氧化氮等生物合成的前体[2]。氨基酸分析在生物化学、蛋白质组学、临床

      氨基酸是蛋白质的基本组成单位和重要的氮代谢物，在植物中主要以结合氨基酸和游离氨基酸的形式存在。结合氨基酸指组成多肽或蛋白质的氨基酸，而游离氨基酸在维持植物代谢的平衡方面具有重要作用，保证植物在干旱、冷害以及环境污染等逆境环境下可以健康生长。长期以来，学者们对植物药中的氨基酸含量进行了大量的研究。如中草药

     随着我国经济能力的不断提升,健康饮食已经成为了我国民生话题的重要组成部分。目前,人们正在由“吃得饱”向“吃得好”转变。通过食物摄入人体必需的各类营养成分是健康饮食的重要基础。氨基酸作为人体成长的重要物质,其吸收和补充一直是饮食领域的重要研究内容。为了保证人们能够摄入足够量的氨基酸,需要对不同食品中的氨基酸含量进行检测。